エビ春巻き

こんにちは。

Haruharu's Kitchenのブログへようこそ!(^^)!

動画では、時間の関係で下ごしらえなどを省略していますので、こちらでご確認ください。

今日はあいにくのお天気ですね🌥

引きこもりにも飽きてきますが、こんな時だからこそ自炊して、

美味しいものを食べましょう♪

今回は、プリップリ＜エビ春巻き＞です。

ワタクシの大好物！エビちゃんの登場です！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

これ以前中華街で食べたことがあって、めちゃくちゃ美味しかったのを覚えていましたので、

いつか作りたいと思っていたんですよ～

実際に作ってみたら、やっぱり美味しいです♪ マヨネーズと相性抜群！😋

　★プリップリ★

【エビ春巻きレシピ】　

材料 （ 1 人分 ）

特大むきエビ　　　10尾
春巻きの皮　　　　5枚
片栗粉　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　大さじ1
生姜チューブ　　　小さじ１
酒　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　小さじ2
塩・コショウ　　　少々

＜下準備＞

・エビ：1/3は、ぶつ切り、2/3はたたきにする

・春巻きの皮を斜め半分に切る

・水溶き小麦粉を作っておく

＜作り方＞

①　ボールにエビ、片栗粉、ごま油、生姜、酒、醤油、塩・コショウを入れて混ぜ合わせる

②　①で作ったタネを春巻きの皮に乗せ、巻いていく

③　先端に水溶き小麦粉を塗ってとめる

④　180℃の油で揚げる

⑤　両面がきつね色になったらできあがり♪

⑥　お皿に盛る

ワタクシはマヨネーズを一直線に引いて、いただくのが一番好きです♡

やはり揚げたてを食べた方がいいです！（断言！）って当たり前か。

サクッとカリッとしていて歯ごたえもいいので、一気に食べきった方がいいと思いました。

食べきれなかったので、翌日に持ち越したら、ヘナっとなってしまっていました(^^;

その場合は、トースターでチンした方がいいですね。

春巻きの皮を少し放置したら、端が固くなってしまって、巻きにくかったので、

斜め半分に切った後、「キッチンペーパーを水に濡らして被せておくと良いよ！」とあとでハルイモちゃんが教えてくれました。次回はそうしたいと思います^^

意外と簡単に作れたので、ぜひ作ってみてください♪

参考：クックパッド