エビ春巻き
こんにちは。
Haruharu's Kitchenのブログへようこそ!(^^)!
動画では、時間の関係で下ごしらえなどを省略していますので、こちらでご確認ください。
今日はあいにくのお天気ですね🌥
引きこもりにも飽きてきますが、こんな時だからこそ自炊して、
美味しいものを食べましょう♪
今回は、プリップリ＜エビ春巻き＞です。
ワタクシの大好物！エビちゃんの登場です！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
これ以前中華街で食べたことがあって、めちゃくちゃ美味しかったのを覚えていましたので、
いつか作りたいと思っていたんですよ～
実際に作ってみたら、やっぱり美味しいです♪ マヨネーズと相性抜群！😋
★プリップリ★
【エビ春巻きレシピ】
材料 （ 1 人分 ）
特大むきエビ 10尾
春巻きの皮 5枚
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
生姜チューブ 小さじ１
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
塩・コショウ 少々
＜下準備＞
・エビ：1/3は、ぶつ切り、2/3はたたきにする
・春巻きの皮を斜め半分に切る
・水溶き小麦粉を作っておく
＜作り方＞
① ボールにエビ、片栗粉、ごま油、生姜、酒、醤油、塩・コショウを入れて混ぜ合わせる
② ①で作ったタネを春巻きの皮に乗せ、巻いていく
③ 先端に水溶き小麦粉を塗ってとめる
④ 180℃の油で揚げる
⑤ 両面がきつね色になったらできあがり♪
⑥ お皿に盛る
ワタクシはマヨネーズを一直線に引いて、いただくのが一番好きです♡
やはり揚げたてを食べた方がいいです！（断言！）って当たり前か。
サクッとカリッとしていて歯ごたえもいいので、一気に食べきった方がいいと思いました。
食べきれなかったので、翌日に持ち越したら、ヘナっとなってしまっていました(^^;
その場合は、トースターでチンした方がいいですね。
春巻きの皮を少し放置したら、端が固くなってしまって、巻きにくかったので、
斜め半分に切った後、「キッチンペーパーを水に濡らして被せておくと良いよ！」とあとでハルイモちゃんが教えてくれました。次回はそうしたいと思います^^
意外と簡単に作れたので、ぜひ作ってみてください♪
参考：クックパッド
鶏肉と大根の煮物
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今日は良いお天気で気持ちがいいですね！
今日は最高気温が２８℃まで上がるようですが、家の中にいるとちょうどよく過ごしやすい気候です♪
日曜日だし、のんびりと過ごしたいと思います☕
さて、今日のレシピ、＜鶏肉と大根の煮物＞ですが、
大根の煮物が食べたくなったので、作ってみましたが、
早くできて、すごく美味しい😋
なんか安心する味です♪
それでは、早速作っていきましょう^^/
【鶏肉と大根の煮物レシピ】
材料 （ 1 人分 ）
鶏モモ肉 150g
大根 1/3個
こんにゃく 小1枚
水 50cc
ほんだし 小さじ1(大根用) ＆ 1/2(煮物用)
《調味料》
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★醤油 大さじ2
＜下準備＞
・大根をいちょう切りにし、沸騰したお湯にほんだし小さじ１を入れて１０分位茹でる
・鶏肉を食べやすい大きさに切る
・こんにゃくを三角に切る
＜作り方＞
① 鍋に油を敷いて、鶏肉を炒める
② 鶏肉の色が変わったら、大根・こんにゃくを加えて炒める
③ 水50cc、ほんだし小さじ1/2を入れ、★の調味料も入れて混ぜる
④ 蓋をして、弱火で20分煮る
⑤ お皿に盛って、できあがり♪
大根は下茹でしておくことで、味がしみ込みやすく、
20分煮るだけで、しみしみ大根になります＾＾
サブの一品として、メインの隣に添えたいです。
簡単に出来るので、ぜひ作ってみてください♪
参考：クックパッド
バナナパウンドケーキ
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今回はHM（ホットケーキミックス）を使って作る、バナナパウンドケーキのレシピをご紹介します。
材料も少なく済んで、簡単に出来るおやつです♪
ホッと一息に、おすすめしたいレシピです。
【バナナパウンドケーキレシピ】
材 料
ホットケーキミックス 150ｇ
バナナ 2本
卵 2個
クルミ 6～7個
砂糖 60ｇ
バター 60ｇ
＜下準備＞
・クルミを細かく刻んでおく
・バターをレンジで溶かしておく
・耐熱容器にバターを塗っておく
・バナナをちぎってボールに入れる
＜作り方＞
① オーブンを１８０℃に設定して、余熱を始める
② ボールのバナナをフォークを使ってさらに潰していく
③ 卵２個を入れて混ぜ、砂糖60gを入れて混ぜ、バターを入れて混ぜ、と
その都度混ぜ合わせる
④ さらに、ホットケーキミックスを半量入れて混ぜる
⑤ 半分が混ざったら、残りの半量を入れて混ぜる
⑥ 粉っぽさがなくなったら、クルミを入れてさっくり混ぜる
⑦ バターを塗った耐熱容器に流し込む
⑧ 180℃のオーブンで35～40分位焼く
⑨ 完成したら、しばらく置いて熱を取る
⑩ 切ってお皿に盛り付ければできあがり♪
生クリームをたっぷりつけて、いただくのもとても美味しいです♪
クルミはなくてもいいのですが、あった方が食感とか風味とかが変わるので、
よりおいしいと思います。
さらに、クルミにはすごい効果がありまして、
それは、ナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいて、
さらにポリフェノールやメラトニンなど、抗酸化値がナッツ類で最も高く、
ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維など健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれているそうですよ！さらにさらに、美肌効果、アンチエイジング効果、美髪効果、不眠症の改善、生活習慣病予防などたくさんの効果があるそうです。
これは積極的に摂取したいですね。
ただやはり、摂りすぎはNGだそうです。理想摂取量は一日７粒位だそうですよ。
おやつも健康的に！体に良いものを取り入れていきましょう！！
簡単に出来るので、ぜひ作ってみてください^^♪
【まごわやさしい】とは？
こんにちは。
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今回は、ハルイモちゃんから聞いて、ワタクシも割と最近知った、【まごわやさしい】について、ご紹介しようと思います。
【まごわやさしい】とは、つまり、一日に取り入れたい和の食材の頭文字をとったもの、ということだそうです。
ビタミンや食物繊維が豊富
【い】＝いも
さつまいも・じゃがいも・こんにゃくなど
【い】＝いも
さつまいも・じゃがいも・こんにゃくなど
炭水化物・糖質やビタミンC・食物繊維が豊富
《まごはやさしい》を食生活に取り入れることで、生活習慣病予防、コレステロールの低減、老化予防、皮膚や粘膜の抵抗力強化、疲労回復、骨を丈夫にする、などの効果があると言われていますので、全部でなくてもいくつかの食材を組み合わせて日々の食事に取り入れたいですね。
仕事が忙しいと、ついついおろそかになってしまう、食生活ですが、
最近改めて食事の大切さを認識するようになりました。
そして、日本食ってすごい！！
我々は日本人ですから、日本食が一番体に合っているのですよね。
さらに海外でも評価が高いですね。
↓こんなレポートを見つけました( ´∀｀ )
いろいろな国の方々にも、もっと日本食を知ってほしいです。
ちゃんと料理を作るようになってから、
やはり体の調子が良いです。
きちんとした食生活が送れていないと、自律神経をはじめ、すべてのことが乱れてくるといっても過言ではないでしょう。
とはいえ、忙しいと料理をすることが億劫になってしまうのも、よーくわかります。
ですので、簡単に出来る料理をチョイスして、あまり負担がないようにしてあげることも大切ですね。
ワタクシたちの動画では、日々なるべく簡単に出来る料理を紹介していますので、
気楽に実践してみていただければと思っています♪
これから、”まごわやさしい”を取り入れつつ、
健康的な毎日を送っていきましょう(^^)/
Nikujaga (simmered meat and potetos)
Hello!
Welcome to the Haruharu's Kitchen's blog!(^^)!
Today, I would like to explain how to make "NikuJaga".
Before that, I will brifly explain what Nikujaga is.
Nikujaga is a very popular kind of NIMONO（煮物）with Western ingredients such as thinly sliced beef, potato, carrot and onion.
「The birthplace of Nikujaga (simmered meat and potatoes), TOGO is said to have created this recipe in Higashi-Maizuru.
It is said the head chef made the first Nikujaga with soy sauce and sugar based on an image of beef stew which he built from the story given by Togo.It was in the beginning of 1960s when Nikujaga came back as home cooking after the blank in post war days, and it is said that it was in the first half of 1970s at the earliest when it actually became a regular dish.
Nikujaga has become representative of home cooking as a synonym for "good old home cooking."」
～ from Cheer up! English ～
Why we called it "Nikujaga"?
It is pretty simple, because
Niku = meat
Jaga(imo) = poteto.
We just call the main ingredients abbreviated as it is.
Well then, let's get started!
【Nikujaga recipe】
Ingredients （ for a person ）
sliced or chopped beef 100ｇ *It is okay to use pork meat.
potetos 1pc.
carrots 1/2pc.
onion 1/4pc.
shirataki-noodles half bag
＜flavoring material＞
water 100cc
soy sauce 1 tbsp.
sake (for cooking) 1 tbsp.
sugar 1 tbsp.
mirin (sweet cooking rice wine) 1 tbsp.
hondashi (instant bouillon) 1 tsp.
《cooking instructions》
① Add oil and the sliced or chopped beef 100g to the pan and stir-fly.
② Add potetos, carrots and onions.
③ Add 100cc of water and hondashi 1 teaspoon. Once it boils, add shirataki-noodles.
④ Add each of 1 tabelspoon of sugar, sake, mirin and soy sauce and mix.
⑤ After boiling, skim off foam, cover and simmer medium and high heat for 20 minutes.
⑥ Mix once after 10 minutes, then simmer over for the rest of 10 minutes while watching until the broth runs out.
⑦ When the broth runs out, mix well and turn off the heat.
⑧ Cover and steam for 10 minutes.
⑨ After 10 minutes, mix again gently and complete!
How was that?
Did you want to make it?
We would be happay if you could make this;)
Thank you for watching!
Haruharu's Kitchen
肉じゃが（牛）
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今回は、日本の家庭料理のド定番！肉じゃがです！！
肉じゃがは豚肉派と牛肉派に分かれると思うのですが、
正直、どちらでも美味しいですね。
どちらかと言えば、ワタクシは牛肉の方が好きなのですが、
豚肉の方が安く手に入りますし、柔らかいし、
結局両方美味しいです！
そして今回、英語字幕に挑戦しました！
時間掛かった～(><;)💦
英語を勉強中なので、「やってみよっかなー？」なんて、
割と簡単に考えていたのですが、通常の倍の時間を費やしました(^^;
また挑戦したいと思っているのですが、いつになることやら～。
さて、このレシピはいつものようにクックパッド様様を参考にさせていただいているのですが、本当においしくて箸が止まらない！（いや、本当に）
そちらを見ていただいた方が早いと思うのですが、
ワタクシのブログでご紹介していいのかどうかがわかりませんでしたので、
僭越ながら、動画に沿った形でご紹介させていただきます。
ポイントは、なんといっても調味料の配合比率！！です。
これ本当にすごいです！
以下のレシピでは、１人用で作っていますが、
ご家族の人数に応じて、人数分足してあげればいいのです。
例えば、４人家族でしたら、水を400cc、醤油・酒・砂糖・みりんは各大さじ４、ほんだしは大さじ４、というように作ればいいのです。
見事なあっぱれテイストです(*'▽')
では、早速いってみましょう♪
【肉じゃが（牛）レシピ】
材料 （ 1人分 ）
牛肉 100ｇ
じゃがいも 1個
人参 1/2本
玉ねぎ 1/4個
白滝 半袋
＜煮汁の調味料＞
水 100cc
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ほんだし 小さじ1
《下準備》
・じゃがいも・人参→乱切り、たまねぎ→串切り に切っておく
・白滝は水洗いして、適当な長さに切っておく
《作り方》
① 鍋に油大さじ１を入れ、牛肉を炒める
② 牛肉の色が変わったら、切った野菜を入れる
③ 水、ほんだしを入れ、沸騰したら白滝を加える
④ 砂糖、酒、みりん、醤油を入れて、混ぜ合わせる
⑤ 沸騰したらあくを取り、蓋をして中強火でトータル20分煮る
⑥ 10分たった頃、一度混ぜ、残り10分は煮汁がなくなるまで、様子を見ながら煮る
⑦ 煮汁がなくなったら、よく混ぜて、火を止める
⑧ 蓋をして、10分蒸す
⑨ 10分後、軽く混ぜたら完成♪
この肉じゃが、本当におすすめです☆
ぜひ、作ってみてください^^
参考：クックパッド
鯖の南蛮漬け
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ネギだれの香りが溜まりません！
食欲をそそるいい香りです♪
すぐ食べてもいいし、タレに漬けておいて翌日食べてもおいしいです^^
それでは早速作っていきましょう♪
【鯖の南蛮漬けレシピ】
材料 （ 1 人分 ）
さば 半身1枚
塩 適量
長ネギ 1本
片栗粉 適量
サラダ油 適量
■ ＜タレの調味料＞
☆醤油 大さじ２
☆酢 大さじ２
☆ごま油 大さじ１
☆砂糖 小さじ２
☆すりおろし生姜 小さじ１
☆すりおろしニンニク 小さじ１
《下準備》
・長ネギをみじん切りにする
・鯖を食べやすい大きさに切る
《作り方》
① みじん切りの長ネギと☆の調味料をボールに入れて、タレを作る
② 鯖に片栗粉をまぶす
③ フライパンにたっぷり油を注いで、皮から揚げ焼きにする
④ ひっくり返して反対側も焼く。
⑤ ねぎダレを鯖にかけて完成！
ワタクシは、早速いただいて、残りはガラスの容器に入れて、
翌日いただきました♪ タレがしみ込んで、またおいしいですよ^^
Haruharu's Kitchenおすすめガラス容器↓
このガラス容器はハルイモちゃんが使っていて、感想を聞いたら、
「匂いが移らないのが一番いい！」と言っていたので、なるほど！と思いました。
ワタクシはピンクバージョンを購入して使ってみましたが、快適快適♪
プラスチックタイプだと、洗っても匂い移りして、何度も洗わなければならなかったり、レンジを使ったりすると蓋がゆがんでしまったり、変色してきたり・・・。
でも、このガラス容器はそんな心配一切なし！コスパもいいし、何より見た目も良くて、気分が上がります♪
日頃、プラスチック容器を使ってストレスを感じている方にぜひおすすめしたい商品です^^
気分が上がるアイテムを手元に置き、少しでも気分をあげて、
料理を楽しんでいきましょう!(^^)!
参考：クックパッド
