大豆・蒟蒻・人参の煮物

こんにちは。

Haruharu's Kitchenのブログへようこそ!(^^)!

動画では、時間の関係で下ごしらえなどを省略していますので、こちらでご確認ください。

恥ずかしながら、”まごわやさしい”という言葉と意味を割と最近知りました(^^;

日々の生活に取り入れたいと思い、この煮物を作ってみました。

　★作り置きに最適★

【大豆・蒟蒻・人参の煮物レシピ】　

材料 （ 1 人分 ）

大豆（缶詰） 　　　100g
人参　　　　　　　 1/2本
蒟蒻　　　　　　　 小半分
みりん(仕上げ用) 　 小さじ2

■ 調味料
水　　　　　　　　 70cc
醤油 　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　 大さじ1
酒　　　　　　　　 小さじ1
めんつゆ 　　　　　小さじ2

《下準備》

・蒟蒻を２枚に切り、１センチの角切りにして２分茹で、水気をきっておく

・人参も蒟蒻同様に切っておく

・大豆はザルにあけ、軽く水洗いしておく

《作り方》

① 圧力鍋（または鍋）に油を入れて人参から炒める

②　油が回ったら、蒟蒻を入れる

③　蒟蒻がプリッとしてきたら、大豆を入れる

④　調味料を入れる

⑤　蓋をして圧力がMAXになったら、火を止めて、10分冷ます

　　（鍋の場合は、弱火で20分程度煮る）

⑥　１０分後、みりんを入れて混ぜ合わせる

⑦　器に盛り、完成♪

※残りはタッパーなどに入れて、冷蔵庫に入れておけば１週間ほど持ちます。

　小分けにして冷凍保存しておいてもいいですね♪

見た目からして体によさそうな煮物です。

実際に体に良いこと間違いなし！です。

ぜひ作ってみてください^^♪

参考：クックパッド