豚肉・チンゲン菜・舞茸の中華炒め
こんにちは。
Haruharu's Kitchenのブログへようこそ!(^^)!
動画では、時間の関係で下ごしらえなどを省略していますので、こちらでご確認ください。
今回ご紹介するレシピは、
簡単にできて、見た目以上にすごくおいしいレシピです。
ご飯が進んじゃいます！
【豚肉・チンゲン菜・舞茸の中華炒めレシピ】
材料 （ 1 人分 ）
豚こま肉 100g
チンゲン菜 1株
舞茸 半パック
ごま油 大さじ１
■ ＜調味料＞
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★醤油 大さじ1
★おろしニンニク 1かけ
《下準備》
・チンゲン菜は２㎝位に切っておく
・マイタケは食べやすい大きさに切っておく
《作り方》
① フライパンにごま油、大さじ１程度を注ぎ、
豚肉を入れ、塩・コショウして炒める
② チンゲン菜の芯の部分と舞茸を入れて軽く炒め、
★の調味料を入れて、混ぜ合わせながら炒める
③ チンゲン菜の葉の部分を入れて、さらに炒める
④ 全体に火が通ったら、完成♪
⑤ お皿に盛りつける
こんな簡単に中華料理が出来るなんて思わなかったです！
やっぱり、ニンニクはチューブだと香りも味も落ちてしまうので、
すりおろしたニンニクを使用した方が断然いいですね( ´∀｀ )
ぜひ、作ってみてください♪
参考：クックパッド
サーモンと新玉のマリネ
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さて、今日のレシピ、サーモンと新玉のマリネですが、
当初想像もつかなかった組み合わせでしたが、
作ってみたら、新しい味でとーってもおいしいので、ご紹介します♪
【サーモンと新玉のマリネレシピ】
材料 （ 1 人分 ）
サーモン（刺身用） 5～6切れ
新玉ねぎ 半分
ドライパセリ 少々
＜調味料＞
☆オリーブオイル 大さじ2
☆酢 大さじ2
☆レモン汁 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆粒マスタード 小さじ2
☆塩・ブラックペッパー 少々
《下準備》
・サーモンを切る （*柵の場合）
・新玉をスライサーなどでスライスし、水に浸けておく
《作り方》
① 合わせ調味料を作る
ボールに、☆の調味料を入れていく
② そのボールにサーモン、水切りした新玉ネギを入れる
③ 混ぜ合わせる
④ お皿に盛り、ドライパセリを振ったら出来上がり♪
さっぱりいただける一品です♪
ぜひ作ってみてください^^
参考：クックパッド
ナスの豚バラ巻き
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今日は朝から雨が降っていて、少し肌寒い陽気です。
体が温まるものを食べて、元気出したいですね♪
では、早速、ナスの豚バラ巻きのレシピをご紹介します。
【ナスの豚バラ焼きレシピ】
材料 （ 1 人分 ）
ナス 3本
豚バラスライス 12枚
片栗粉 適量
水 20cc
《調味料》
★醤油 大さじ3
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ2
★水 100cc
★しょうが 小さじ2
煎りごま 少々
一味唐辛子 少々
《下準備》
・ナスはヘタを切って、縦4等分に切る。合計12本にする
・ナスに豚バラを巻き付けていき、片栗粉をまぶす
・しょうがをすりおろす
・ボールに★の調味料を入れ、混ぜ合わせておく
《作り方》
① ナスに豚バラを巻き付けていき、片栗粉をまぶす
② ボールに★の調味料を入れ、混ぜ合わせる
③ フライパンに油を注ぎ、ナスの肉巻きを並べ、中火で両面を焼く
④ 両面に焼き色がついたら、水20ccを加える
⑤ 蓋をして、2分位蒸す
⑥ ★の合わせ調味料を入れて、照りが出るまで煮る
⑦ 照りが出てきたら完成♪
⑧ ごまと一味を振る
「～の肉巻き」はハズレなしですね！
何を食べてもおいしいものばかり( ´∀｀ )
おつまみにもなりますし、ご飯が進む一品です♪
すごくおいしいので、ぜひ作ってみたください^^
参考：macaroni
まごわやさしい ヘルシー炊き込みご飯
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「まごわやさしい」を結構取り入れた
【ヘルシー炊き込みご飯レシピ】
材料 （ 4 人分 ）
お米(無洗米） 2合
もち米 1合
芽ヒジキ 10g
ゴボウ 1/2本
ニンジン 1/4本
コンニャク 半袋
油揚げ 1/2枚
サヤインゲン 8本
塩 少々
だし汁 500ml （ほんだし小さじ2程度をお湯で溶かしたもの）
<調味料>
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★醤油 大さじ1
★塩 小さじ1/2
《下ごしらえ》
芽ヒジキ：水につけて戻し、ザルに上げて流水で水洗いし、水気をきる。
ゴボウ：タワシできれいに水洗いし、細かいささがきにして酢水に浸けておく。
ニンジン：皮をむき、粗いみじん切りにする。
コンニャク：細かく刻み、熱湯に入れてザルに上げる。
油揚げ：熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。
サヤインゲン：軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、1cm位に切る。
《作り方》
① 炊飯器に合わせたお米、★の合わせ調味料、500mlのだし汁を注ぎ、
芽ヒジキ、水きりしたゴボウ、ニンジン、コンニャク、油揚げを入れて混ぜ合わせる。普通の炊飯モードでスイッチオン。
② 炊き上がったら10～15分蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ合わせる。サヤインゲンを加えてさら混ぜ合わせる。
③ 茶碗によそう
下ごしらえが少々手間が掛かりますが、それさえ終われば、あとは炊くだけ！
ヘルシーなご飯の出来上がり♪
健康的な食生活を送るために、ぜひ作ってみてください^^
参考：macaroni
簡単ナムル
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簡単にできる、さっぱり副菜を作りたいと思い、
これを作ってみました。
本当に簡単にできて、それらしい味に仕上がるので、おすすめです♪
【簡単ナムルレシピ】
材料 （ 1 人分 ）
小松菜 半袋
人参 1/2本
もやし 半袋
＜調味料＞
★鶏がらスープの素 小さじ1/3
★醤油 小さじ1
★酢 小さじ1
★ごま油 小さじ1
★煎りごま 小さじ1
（にんにくチューブ 少々）
《下準備》
・小松菜は洗って水を切り、５ｃｍ位にきる
・人参は千切りにする
・もやしは洗って水を切っておく
《作り方》
① 沸騰したお湯に小松菜・人参・もやしを入れて、２分茹でる
② 茹でたら、ザルにあけ、冷水を注いで冷ます
③ ★の調味料をボールに入れ、混ぜる
（にんにくも少々入れた方がいいですね(^^;）
④ 調味料のボールに野菜を入れ、混ぜ合わせれば完成♪
⑤ 器に盛りつける
茹でて、合わせて、混ぜるだけ♪超ー簡単ナムルでした。
ぜひ作ってみてください♪
参考：クックパッド
牛肉とゴボウの炒め煮
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最近暖かくなってきましたね。初夏の気温だそうですが、半袖で過ごせるのが嬉しい♪
お散歩でも行こうかな(*'▽')
さて、今回のレシピは、作ってみてびっくり仰天です( ﾟДﾟ)！
めちゃくちゃおいしい！まさに絶品です！！
★絶品★
【牛肉とゴボウの炒め煮レシピ】
材料 （ 1 人分 ）
牛肉(切り落とし) 150g
ごぼう 1本
オリーブオイル 適量
刻みネギ 適量
《調味料》
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★みりん 大さじ2
だし汁 100cc
醤油 大さじ2
《下準備》
・ゴボウをささがきに切り、酢水に浸しておく
”ささがき”の仕方についてはこちら↓をご参照ください
https://www.sirogohan.com/recipe/sasagaki/
・ネギを刻んでおく
《作り方》
① フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める
（塩・コショウを振る）
② 水を切ったゴボウを加えて炒め合わせる
③ ★の調味料（酒・砂糖・みりん）を入れ、つやが出るまでしっかり炒める
④ ほんだしと醤油を入れ、煮汁がなくなるまで煮る（中弱火）
⑤ 煮汁がなくなったら、サッと混ぜれば完成♪
⑥ 器に盛り、刻みネギを散らす
これは本当に絶品です！！！
美味しすぎてご飯が止まらないレベルです^^♪
材料も少なく、簡単に出来上がりますので、
ぜひ作ってみてください♪
参考：クックパッド
大豆・蒟蒻・人参の煮物
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恥ずかしながら、”まごわやさしい”という言葉と意味を割と最近知りました(^^;
日々の生活に取り入れたいと思い、この煮物を作ってみました。
★作り置きに最適★
【大豆・蒟蒻・人参の煮物レシピ】
材料 （ 1 人分 ）
大豆（缶詰） 100g
人参 1/2本
蒟蒻 小半分
みりん(仕上げ用) 小さじ2
■ 調味料
水 70cc
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 小さじ1
めんつゆ 小さじ2
《下準備》
・蒟蒻を２枚に切り、１センチの角切りにして２分茹で、水気をきっておく
・人参も蒟蒻同様に切っておく
・大豆はザルにあけ、軽く水洗いしておく
《作り方》
① 圧力鍋（または鍋）に油を入れて人参から炒める
② 油が回ったら、蒟蒻を入れる
③ 蒟蒻がプリッとしてきたら、大豆を入れる
④ 調味料を入れる
⑤ 蓋をして圧力がMAXになったら、火を止めて、10分冷ます
（鍋の場合は、弱火で20分程度煮る）
⑥ １０分後、みりんを入れて混ぜ合わせる
⑦ 器に盛り、完成♪
※残りはタッパーなどに入れて、冷蔵庫に入れておけば１週間ほど持ちます。
小分けにして冷凍保存しておいてもいいですね♪
見た目からして体によさそうな煮物です。
実際に体に良いこと間違いなし！です。
ぜひ作ってみてください^^♪
参考：クックパッド
